загрузка...
загрузка...
На головну

шлунок

шлунок(Лат. Ventriculus, грец. Gaster) - розширений відділ травного каналу, в якому відбувається механічна обробка їжі і хімічний вплив на неї шлункового соку. У шлунку відбувається мале всмоктування води і алкоголю. Форма порожнього шлунку непостійна і залежить від статури (конституції) людини. У повних і маленьких по зростанню людей шлунок нагадує мішок, у високих і худорлявих людей шлунок нагадує панчіх. У людей середнього зросту і нормальної статури шлунок схожий на рибальський гачок. Довжина шлунка 18 - 26 см, ширина - 7 -12 см, місткість в середньому 3 літри (1,5-4 л.). Шлунок розташований у верхній частині черевної порожнини під діафрагмою і печінкою. Вхідний (кардиальное) отвір знаходиться зліва на рівні 10 - 11 грудних хребців. Вихідний отвір (воротар) розташоване праворуч на рівні 12 грудного або 1 поперекового хребця. У шлунку розрізняють передню і задню стінки і верхній і нижній краї. Верхній край шлунка увігнутий - мала кривизна, нижній край - опуклий - велика кривизна.

Відділи шлунка:

1. кардиальная частина (вхід в шлунок) - кардіальний сфінктер

2. дно (звід) - завжди має скупчення повітря (утворюється при бродінні повітря або при ковтанні повітря з їжею)

3. тіло

4. привратникового (пилорическая) - біля переходу шлунка в 12 - палої кишки

На місці переходу шлунка в 12 - палої кишки є сфінктер воротаря - заслінка, регулююча просування їжі в 12 - палої кишки.

Стінки шлунка:

1. зовнішня оболонка - серозна (очеревина)

2. середня - гладком'язових:

· Зовнішній - поздовжній

· Середній - кругової

· Внутрішній - косий

3. внутрішня - слизова з підслизової основою: утворює складки, вистелені циліндричним епітелієм

Слизова оболонка містить велику кількість травних залоз, що складаються з клітин:

1. Основні - пепсиноген

2. обкладувальні - соляна кислота

3. додаткові - муцин

4. ендокріноціти - гастрин, гістамін, серотонін

Секрет залоз шлунка - шлунковий сік.

Методи вивчення секреції шлункового соку:

1. методи накладення фістули шлунка: вперше виконав Басов (1842), сік завжди з домішкою їжі;

2. метод езофаготомією - перерізання стравоходу з висновком обох його кінців назовні в поєднанні з фістули шлунка: Павлов (1889) - годування таких собак - уявне, завжди отримують чистий сік, але недоліком є те, що їжа не потрапляє в шлунок;

3. метод ізольованого малого шлуночка Павлова (1894): шлунок поділяють на 2 нерівні частини, в більшу надходить їжа, в малий вставляють фістулу (їжа надходить у шлунок і сік отримують чистим);

4. дослідження за допомогою зонда (людина).

Чистий шлунковий сік безбарвний, кислого середовища - 1,5 - 2,5. добова кількість - 2-2,5 літра. Складається з води на 99% і на 1% сухий залишок: неорганічні речовини (соляна кислота, сульфати, фосфати, бікарбонати натрію, калію, кальцію, магнію), органічні речовини - азотовмісні сполуки - сечовина, амінокислоти, поліпептиди.

Ферменти шлункового соку:

1. пепсиноген (профермент): взаємодіє з соляною кислотою і перетворюється на пепсин, що впливає на білки

2. ліпаза - розщеплює жири

3. лізоцим - має бактерицидну дію

4. гастромукопротеин - внутрішній фактор Кастла

5. гастрин - стимулює відділення соляної кислоти

6. муцин - слиз, захищає слизову шлунка від механічних впливів

7. химозин - сичужний фермент - казеїн - сприяє Сгущення молока (виробляється у дітей)

Значення соляної кислоти шлункового соку:

1. активізує пепсиноген

2. викликає набухання білків

3. сприяє Сгущення молока

4. активізує гастрин з прогастріна (профермент)

5. має протимікробну дію

6. бере участь в евакуації їжі зі шлунка в 12 - палої кишки

Регуляція шлункової секреції була досліджена Павловим. Період шлункової секреції триває 6 - 10 годин і ділиться на 3 фази:

1. сложнорефлекторную (30-40 хв): здійснюється на базі умовних і безумовних рефлексів; вид і запах їжі викликає виділення шлункового соку, багатого ферментами; з моменту потрапляння їжі в шлунок починається безусловнорефлекторного відділення соку; його виділяється дуже багато, як при уявному годуванні

2. шлункова (6 - 8 годин) - поки їжа знаходиться в шлунку; настає при зіткненні їжі зі слизової шлунка; здійснюється рефлекторним і гуморальним механізмами; гуморально підвищує секрецію шлункового соку гастрин, гістамін, ацетилхолін, спирт

3. кишкова (1-3 години): починається з моменту надходження їжі в кишечник; здійснюється рефлекторно (харчова кашка подразнює рецептори слизової оболонки) і гуморально (продукти розщеплення їжі, гормони 12 - палої кишки, які всмоктуються в кров, стимулюють виділення шлункового соку)

Механізм переходу їжі з шлунка в 12 - палої кишки.

У нормі середовище в привратникового відділі шлунка кисла (соляна кислота), а в 12 - палої кишки - лужна (панкреатичний сік і жовч). При перетравленні їжі в шлунку вона збирається в пілоричному відділі і починає дратувати рецептори слизової оболонки. Імпульси надходять в мозок, і воротар рефлекторно відкривається. Їжа переходить малої порцією в 12 - палої кишки і змінює там середу на кислу. Вона починає дратувати слизову воротаря з іншого боку, і він рефлекторно закривається. Лужне середовище відновлюється, і процес повторюється. Таким чином, відкриття і закриття воротаря сприяє наявність кислого середовища в шлунку і лужного середовища в 12 - палої кишки.

стравохід «-- попередня | наступна --» Структура органів прокуратури України.
загрузка...
© om.net.ua