загрузка...
загрузка...
На головну

Питання 4. Отруєння отрутами загального дії. харчові отруєння

К функціональним отрутвідносять речовини, здатні після резорбції (попадання в кров, тканини і органи) викликати активацію окремих функцій або їх сильне гальмування, аж до припинення. Дія функціональних отрут реалізується через вплив на нервову систему, або на окремі обмінні процеси. В результаті порушується діяльність органів і систем органів, внаслідок чого настає розлад здоров'я або смерть. Наприклад, до функціональних отрут відносяться алкоголь і наркотики групи опію, які діють на центральну нервову систему, викликають виражені процеси гальмування (що і проявляється алкогольним або наркотичним сп'янінням), а при сильному отруєнні - смерть від зупинки дихання. Деякі речовини цієї групи діють на периферичні нервові структури - наприклад, речовина кураре, яке блокує передачу нервового імпульсу в м'язову тканину, таким чином, обездвиживая і припиняючи дихання, що і викликає смерть.

Синильна кислота і її солі (ціаністий калій) блокують споживання кисню з крові клітинами головного мозку та інших органів, від чого розвивається ядуха при надлишку кисню в крові.

К деструктивним отрутвідносять речовини, здатні після резорбції накопичуючись і Утилізуємо в тканинах і внутрішніх органах викликати в них руйнування і структурні зміни. Внаслідок цього настає порушення функції самого органу і пов'язаних з нею обмінних процесів в організмі, що проявляється хворобливим станом (розладом здоров'я) і від чого може настати смерть. Розвивається недостатність однієї або декількох функціональних систем. Наприклад, до деструктивних отрут відносять солі ртуті, які накопичуються в нирках, поступово руйнують їх і викликають виражену ниркову недостатність, яка призводить до смерті. Миш'як і його солі в певних кількостях викликають ураження шлунково-кишкового тракту, печінкову недостатність, наступ внаслідок цього смерті. Аналогічно діє один з отрут блідої поганки. Багато деструктивні отрути здатні накопичуватися в окремих органах, що робить їх небезпечними навіть в малих кількостях у випадках постійного надходження в організм.

К кров'яним отрутвідносять речовини, що порушують властивості і функції крові. Це отрути, які взаємодіють з гемоглобіном крові і позбавляють кров здатності переносити кисень. Класичним представником цієї групи є чадний газ (СО). У звичайних умовах газоподібна речовина, що не має смаку і запаху, утворюється при неповному згорянні вуглецю (дров, вугілля, органічних речовин). Отруєння цим газом бувають на дачних ділянках і в сільській місцевості від неправильно працює пічного опалення ( «димить» піч або передчасно закрита заслінка). Крім того, отруєння чадним газом бувають в умовах гаража при роботі двигуна внутрішнього згоряння в приміщенні. Токсична дія чадного газу визначається його здатністю зв'язуватися з білком крові (гемоглобіном), який переносить кисень від легенів до тканин. Розлад здоров'я (головний біль, слабкість, а при захворюваннях серця - серцева недостатність) виникає при зв'язуванні чадним газом більше 15-20% гемоглобіну. Смерть здорової людини настає при зв'язуванні чадним газом більше 60-70% гемоглобіну.

До кров'яним отрут відносять речовини, що викликають порушення згортання крові (що викликають утворення тромбів), або викликають руйнування клітин крові. Наприклад, отрути гадюк викликають руйнування червоних кров'яних клітин. Таку ж реакцію, але в більшій мірі викликає один з отрут блідої поганки (аманітолізін).

Отруйні речовини можуть бути виявлені при судово-хімічному дослідженні трупного матеріалу. При обстеженні фізичних осіб для виявлення у них отруєння враховують дані медичного огляду; підтвердити отруєння можливо при судово-хімічному дослідженні крові і виділень обстежуваного особи, а також аналіз видихається ними повітря.

Слід зазначити, що наведені класифікації досить умовні. Так, отруйна речовина може одночасно наводиться відразу в двох і більше групах класифікації отруйних речовин по їх практичному використанню. Наприклад, лікарські речовини можуть містити отруйні речовини рослинного походження. У патофізіологічної класифікації отруйна речовина в залежності від умов може також може діяти по-різному. Так, великі дози етилового алкоголю діють як функціональний отрута, викликаючи зупинку дихання. При частому вживанні етилового алкоголю в кількостях недостатніх для настання смерті, здійснюється деструктивна дія цієї отрути, коли розвивається цироз печінки. По-різному, в залежності від шляху надходження і кількості, діє миш'як і його солі.

Існують інші класифікації отрут: за способом виділення отрути, за ступенем отруйності речовин і інші.

За характером отруєння поділяють на гострі і хронічні (проте такий розподіл є досить умовним).

гостре отруєннязазвичай настає при вживанні великих доз отрути, тобто в кількості, достатній для вираженого розлад здоров'я і настання смерті. Гострі отруєння зазвичай розвиваються і проявляються протягом від хвилин (як при отруєнні ціаністим калієм) і до кількох діб (як при отруєнні чималою дозою миш'яку).

хронічне отруєнняпов'язане з неодноразовим надходженням доз отрути протягом тривалого часу. Ці дози отрути можуть викликати гострі отруєння (як, наприклад, регулярний прийом алкоголю), але можуть і не викликати виражених розладів здоров'я, поступово викликаючи захворювання (як при отруєнні малими дозами миш'яку).

харчові отруєнняможуть мати бактеріальне походження, коли отруйні речовини в їжі утворюються за рахунок мікроорганізмів. До таких отруєнь відносять, наприклад, ботулізм, коли мікроорганізм виділяє в середовище, в якій він знаходиться токсин. Ботулізм може розвиватися в консервованих продуктах, де недостатня кислотність (ступінь кислоти) середовища, є одним з найсильніших відомих отрут. Крім ботулізму, отруйні речовини утворюються в харчових продуктах і в результаті діяльності інших мікроорганізмів, які можуть потрапляти в їжу з рук персоналу, яке виготовляє їжу (стафілококи, стрептококи та інші).

Харчові отруєння можуть мати небактеріальним походження. Це отруєння отруйними грибами, отруйними рослинами, а також можуть спостерігатися отруєння продуктами тваринного походження (в першу чергу, рибами).

Таким чином, підбиваючи підсумок з даного питання, необхідно відзначити, що до функціональних отрут відносять речовини, здатні після резорбції (попадання в кров, тканини і органи) викликати активацію окремих функцій або їх сильне гальмування, аж до припинення.

Дія деструктивних отрут полягає в тому, що після резорбції в тканинах настає їх руйнування і структурні зміни.

Дія кров'яних отрут полягає у взаємодії з гемоглобіном крові і позбавлення крові здатності переносити кисень.

Харчові отруєння можуть мати як бактеріальне (ботулізм), так і не бактеріальне походження (отруйні гриби).

Питання 3. Отруєння отрутами місцевої дії. «-- попередня | наступна --» Поняття права.
загрузка...
© om.net.ua