загрузка...
загрузка...
На головну

Готельні компанії і корпорації

Технологія готельного обслуговування.

Гостьовий цикл включає в себе - резервування - попередня оплата- реєстрація по прибуттю - обслуговування гостя - перевірка всіх оплат - обробка рахунку гостя і додаткові витрати при виписці гостя з готелю. - Внесення інформації про клієнта в базу даних.

Гостьовий цикл обслуговують:

1) служба прийому і розміщення (ресепшн). Служба рецепції. Опис: виконує функцію бронювання і розміщення, оформлення при в'їзді та виїзді, розрахунки з клієнтами. У них (неї) є ін7формація про зайнятість номерного фонду. У складі гостей служби очолює менеджер по розміщенню, адміністратори, швейцари, гардеробники, служба бронювання.

2) Служба експлуатації номерного фонду. Відповідає за обслуговування та ремонт приміщень. Як персоналу в цю службу входять покоївка, прибиральниці, і т. Д.

3). Служба бронювання. зазвичай включає в себе наявність персональних комп'ютерів мають вихід в інтернет і спеціальну програму автоматизації. Ця програма дозволяє вносити клієнтів в базу даних, виписувати їм необхідні документи, проводити розрахунки з ними. Найбільш популярними в Росії є програми «Невський портьє», «Едельвейс»., І інші. Деякі готелі підключені до глобальних комп'ютерних систем бронювання. (Галілео) - вони пов'язують величезну кількість готелів і дозволяють проводити віддалене бронювання.

4) Комерційна служба. Буває в готелях не завжди. Залежить від масштабу готелю. Основні завдання: маркетингове дослідження, аналіз конкурентного середовища і вироблення подальшої стратегії існування.

5) Адміністративна служба. Включає в себе дирекцію підприємства, менеджера в готелі, її завдання це керівництво підрозділами готелю і забезпечення безпеки проживаючих.

За даними ЮНВТО. Кожна 5 готель в світі належить будь - якої готельної мережі. Готельна мережа = мета = корпорація = компанія.

Корпорація - це добровільне об'єднання створюється для досягнення загальних цілей. Виділяють кілька способів включення готелю в корпорацію. 1) Франчайзинг 2) контракт на управління. 3) лізинг. (Дивись семінар).

Найбільш великими готельними корпораціями є наступні: Холідей ін (Англія) Аккор - франція, хилтон США, Марриот - США. Хілтон засновник корпорації Конрад Хілтон. У 1919 він купив старий готель в Техасі і для отримання прибутку став використовувати не тільки номери в готелі а й кошти від продажу різних товарів. (1 хто розмістив в своєму готелі вітрини з усім необхідним для людей). У 1925 Хілтон відкрив в Даносили перший готель під фірмовою назвою Хілтон. Цей готель був незвичайною готелем він відрізнявся особливим видом сервісу обслуговування. Це було ім'я. Далі він вирішив відкривати новий готель. Готелі були високого рівня. Саме він вперше встановив телевізори у всіх номерах готелю. Послуги запропонував за прямим набору міжнародних номерів. У кожному номері - ванна кімната, дзеркало в повний зріст. Його компанія добре росла. У 1989 він помер мільйонером. Зараз в компанію Хілтон входить приблизно 3000 готелів та клубів, на території 75 гос-в. Кількість працівників 70000. в Росії також діють кілька великих готельних мереж. Гелеопарк- володіє готелями під Москвою, і дв інших областях, Азимут - У Пітері, Самарі, під Костромою. Ін- Турист (тур оператор і мережу готелів) зараз їй належить 10 готелів. Космос - в Москві найбільший готель (тисяча сімсот сімдесят один номер). 3 *. Пекін - в Москві, готелі в Угличі, нижній Новгород, на Алтаї.

Функціональні вимоги до готелів. «-- попередня | наступна --» Спеціальні форми обслуговування на підприємствах
загрузка...
© om.net.ua