загрузка...
загрузка...
На головну

Фенхель овочевий, або італійський, або солодкий

Дивіться також:
  1. Освіжаючи солодкий рулет
  2. ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ
  3. фенхель
  4. фенхель

(Foeniculum vuigore Mill., Сем. Apiaceae)

Рослина багаторічна, в культурі вирощують як однорічна або дворічна. Стебло прямостояче, сільноветвістий. Листя великі, з перисторозсіченим платівкою, вагінальні. Квітки дрібні, жовті, зібрані в суцвіття - зонтик. Плід - двусемянка. Рослина перекрестноопиляющееся.

Фенхель вимогливий до родючості грунту, щодо холодостоек, але при суворих зимах вимерзає; влаголюбив і вимогливий до освітлення. Насіння визрівають лише в південних районах. В умовах довгого дня і при нестачі грунтової вологи утворює квітконосні пагони, минаючи фазу розетки. Вирощують фенхель у відкритому грунті посівом насіння.

В їжу використовують «кочанчики», утворені потовщеними підставами черешків прикореневого листя, а також пагони, листя і коріння. «Качанчики» і коріння відварюють і їдять з маслом і сухарями або вживають в сирому вигляді як салат. Листя служать приправою до супів, м'ясних страв і овочів, а також як прянощі при консервуванні. Фенхель - багате джерело аскорбінової кислоти, каротину, рутина.


Або любистика аптечний (Levisticum officinale «-- попередня | наступна --» ОПИС ОТРУЙНИХ РОСЛИН.
загрузка...
© om.net.ua