загрузка...
загрузка...
На головну

Або любистика аптечний (Levisticum officinale

Дивіться також:
  1. Anchusa L. - Воловик, Анхуза
  2. Apiaceae (Umbelliferae) - Зонтичні
  3. Aristolochiaceae - кирказонових.
  4. Asteraceae (Compositae) - астрові (складноцвіті).
  5. Cardamine L. - Сердечник
  6. Caryophyllaceae - гвоздичні.
  7. E. Бічних коренів
  8. E. інулін
  9. E. Цитоплазма
  10. Frangula Mill. - Крушина
  11. Nicandra Adans. - Нікандра
  12. Vincetoxicum N.M. Wolf - Ластовень

Koch., Сем. Apiaceae)

Рослина багаторічна. Кореневище товсте, коричневе. Стебло порожнисте, висотою до 2 м, розгалужених у верхній частині. Листя великі, темно-зелені, блискучі, двічі, тріждиперісторассеченние. Квітки дрібні, жовтуваті; суцвіття - зонтик. Плід - сім'янка.

У 1-й рік життя утворює лише розетку великих прикореневого листя. З 2-го року переходить до цвітіння і утворення насіння.

Рослина морозостійка, добре зимує навіть в північних районах і рано навесні відростає. Вимогливий до світла. Висуває підвищені вимоги до родючості грунту. Насіння визрівають навіть в умовах Ленінградської області.

Обробляють любисток посівом насіння в грунт. Зрізання листя проводять за сезон неодноразово.

Листя любистку за смаковими якостями схожі з селерою
 і використовуються як пряна приправа в кулінарії, в соліннях і ма
 РИНАД. Висушені кореневища також служать пряної приправою,
 а зі свіжих роблять цукати, варення.

Кмин (Carum carvi L., сем. Apiaceae)

Дворічна рослина. У 1-й рік життя утворює розетку листя,

на 2-й рік переходить до цвітіння і утворення насіння. стебло

прямостоячий. Пластинка листка двічі йди тріждиперісторассечен-

ная. Квітки дрібні, рожеві або білі, зібрані в Суцвіття

парасолька. Плід - двусемянка, сіро-коричневого кольору.

Рослина морозостійка, зимує у відкритому грунті. До висвітлення невимоглива. Добре росте на суглинних і супіщаних грунтах. Вирощують кмин посівом насіння.

У їжу вживають листя і молоді пагони, вибілені або зелені, як салат або приправу до супів. Насіння вживають для ароматизації хлібопекарських виробів, в кондитерському, лікеро-горілчаному виробництві, для засолювання капусти.


Коріандр, або кішнец, або Кинза «-- попередня | наступна --» Фенхель овочевий, або італійський, або солодкий
загрузка...
© om.net.ua