загрузка...
загрузка...
На головну

Сімейство Селерові - Apiaceae

Дивіться також:
  1. Apiaceae (Umbelliferae) - Зонтичні
  2. Apiaceae (Umbelliferae) - Зонтичні
  3. E. Apiaceae
  4. Об'єкт CommandBar і сімейство CommandBars
  5. Об'єкт Workbook і сімейство Workbooks
  6. РАДІОАКТИВНЕ РОДИНА ТОРІЯ-232
  7. РАДІОАКТИВНЕ РОДИНА УРАНА-235 (ряд актиния)
  8. Найменше сімейство у оксалоацетата
  9. Сімейство 1. Aristolochiaceae Juss. - кирказонових
  10. Сімейство 1. Pinaceae Lindl. - Соснові
  11. Сімейство 10. Iridaceae Juss. - Касатикова
  12. Сімейство 15. Caryophyllaceae Juss. - Гвоздикові

(Зонтичні - Umbelliferae)

Аніс (Anisum vulgare)

Рослина сімейства селерові (зонтичні). Стебло висотою 20-50 см, прямостояче. Листя Стеблеві, нижні на довгих черешках, цільні, округло-серцеподібні з зубчастим краєм, середнього ярусу - з черешками, розсічені на 3 округлі частки, верхні - сидячі, з 3-5 вузьких часточок. Дрібні білі квітки зібрані в суцвіття-зонтик. Плід - сім'янка, що розпадається на дві половинки. Культивується на овочеву продукцію в країнах з помірним кліматом з давніх часів і іноді дичавіє.

Ефірні масла анісу, зміст яких досягає в рослині 6%, і його насіння, особливо багаті ними, широко використовуються в медицині. Анісова масло входить до складу ліків, що застосовуються при захворюванні дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту. У народній медицині відвар з насіння анісу здавна використовують як відхаркувальний засіб, для збудження апетиту, при астматичних захворюваннях. Вони включені до складу проносного чаю. Рослини анісу мають бактерицидні властивості. Крім того, в побуті їх застосовують для боротьби з міллю, клопами, тарганами. В їжу використовують зелень анісу як приправу в салатах, супах, до м'яса. Але особливо широко застосовуються його насіння: в кулінарії при приготуванні компотів, морсів, печива і пряників, у м'ясній промисловості - при виготовленні ковбас, в рибній і лікеро-горілчаної промисловості, в хлібопеченні.

Сорти анісу: Олексіївський 38, Олексіївський 334

Лофант анісовий - Франт


Сімейство Ясноткові - Lamiaceae «-- попередня | наступна --» Коріандр, або кішнец, або Кинза
загрузка...
© om.net.ua