загрузка...
загрузка...
На головну

сочники

Дивіться також:
  1. ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
  2. інтелектуальний мозок
  3. РЕЦЕПТ приготування дріжджового листкового тіста
 Дуже смачно раненько з кавою! Тісто: 210г борошна 1 яйце 50г цукрової пудри або дрібного цукру 100г масла трісок. солі, розтертої на порошок 1 \ 4 ч. л. розпушувача  Начинка: 200г сиру 40г цукру 30г борошна 20г сметани 1 \ 2 жовтки (другу половину залиште для змащення, відразу змішавши з водою, щоб жовток НЕ засох)

мастило:
 1 \ 2 жовтки
 столова ложка теплої води
 Приготуйте начинку (вона повинна постояти, щоб цукор розчинився, або можна використовувати цукрову пудру).
 Всі інгредієнти складіть в миску і перемішайте міксером.
 Ретельно.
 Приготуйте тісто. Складіть в миску м'яке масло, яйце, сіль, пудру і збийте міксером. (Головне щоб ратворілся цукор *)
 Всипте борошно з розпушувачем.
 Розмішайте (недовго).
 Тісто зліпіть в грудку.
 Розділіть тісто на 6 частин (по 70г, у кого ваги). Кожну частину скачайте в недовгу ковбаску і розкачайте на присипаному борошном столі. Покладіть начинку (по 45г). Начинку накривайте половиною тесту, так, щоб вона була видна.
 Кладіть на папір для випічки або лист, змащувати треба!
 Самі сочнікі змастіть жовтком з водою за допомогою пензлика, і начинку, і тісто.
 Печіть при 200С 25 хвилин.
 Можна додати ванільний цукор в начинку.

ТОРТ "НАПОЛЕОН" ІЗ ШВИДКОГО листкового тіста НА СМЕТАНЕ

 Складові:

ТІСТО
 2 ст. борошна,
 200 гр сл. масла,
 200 гр сметани,
 дрібка солі.
 Я беру ще половину цієї норми всіх продуктів - щоб зайвий корж був для обсипання.

КРЕМ - найкраще сюди підходить заварний крем - ніжний і не жирний.

приготування:

На дошку насипати борошно, покласти охолоджене масло нарізане маленькими шматочками і все це дрібно порубати ножем. Після цього в борошні зробити поглиблення і влити сметану, чуть чуть посолити і змушують тісто. З тіста скачати кулю і прибрати в холодильник на кілька годин. Перед випічкою розкачати і скласти, ще раз розкачати і скласти в 2-3 рази. ВСЕ - наше тісто готове.
 Розділити приблизно на 4-5-6 коржів (як вийде) і випікати в духовці 180 гр. хвилин 30.

Поки печуться коржі, зробити крем
 1/2 л молока,
 1 стакан холодного молока,
 2-3 ст. ложки борошна,
 2 яйця,
 1,5 склянки цукру,
 150 г слив. масла,
 ванілін.

Яйця збити з цукром, додати 1 склянку холодного молока і борошно, збити. Влити цю масу в киплячі 1/2 л молока.
 Варити до загустіння, постійно помішуючи, але не кип'ятити. Зняти з вогню, охолодити, збити з м'яким маслом і ваніліном. При бажанні можна в крем додати 2-3 ст. л. коньяку (за бажанням)
 Готові коржі вийняти з духовки і дати охолонути. Потім промазати кремом. Краї я відразу не обрізаю - вони дуже ламаються. Ставлю торт на холод на ніч. Вранці обрізаю краю і обсипають залишилися крихтами від тесту. Можна верх посипати - змішати крихти з рубаними дрібно горіхами.


Шкільне тістечко
 3 склянки борошна
 1 склянка цукру
 250 гр маргарину
 2 яйця
 100 мл молока
 пакетик розпушувача
 50 гр джему
 Шоколадна глазур
 Спосіб приготування
 Маргарин розтерти в крихту з борошном, цукром і розпушувачем.
 Додати молоко і яйця.
 Замісити тісто, якщо вийшло рідке, то додати ще борошно.
 Розкачати все тісто по формі вашого листа.
 Укласти тісто на змащене маслом деко.
 Випікати 20-25 хвилин при температурі 170 градусів.
 Готовий корж нарізати на прямокутники.
 Кожне тістечко розрізати уздовж і промазати будь-яким джемом.
 Верх тістечка покрити шоколадною глазур'ю.

шуги

 Шуги - старовинне українське блюдо. Готують його в основному на Маковея 14 серпня. Але і в пост хочеться чогось солоденького і смачненького. Чому б не приготувати?
 Складові:
 - 500 г борошна
 - склянка води
 - Склянку меду
 - Стакан маку
 - 3-4 ложки соняшникової олії
 приготування:
 Замішуємо прісне тісто і робимо з нього 5 колобків, розгортаємо їх товщиною не менше 0,5 см по величині сковороди.
 Щоб було красиво, я відразу за допомогою тарілки обрізала краю. Вийшов з обрізків шостий колобок.
 Коржі підсмажуємо на олії з обох сторін.
 Готові коржі складемо на тарілку.
 Мак запарюємо окропом і розтираємо в макітрі макогоном. Потім додаємо 2-3 ст. ложки води і нагріваємо мак до кипіння. Додаємо мед і добре розмішуємо. Змащуємо коржі маком з медом і складаємо одну на іншу, як торт. Верхній корж змащуємо тільки медом.
 Так як залишалося трохи маку, вирішила прикрасити їм зверху. Цьому торту треба дати постояти трохи, щоб коржі просочилися медом. Але не чекайте, що просочені коржі будуть дуже м'якими. Тому, відрізайте або маленькі шматочки, або їжте пошарово.

Тісто листкове швидкого приготування

 склад
 вершкове масло або маргарин - 200 г,
 борошно - 2 склянки,
 вода - 1 / 2-2 / 3 склянки,
 цукор - 1 ч. ложка,
 сіль - 1/4 ч. ложки
 приготування
 На робочу поверхню просіяти борошно і викласти порізаний на шматочки маргарин або вершкове масло.
 Порубати борошно з маслом ножем.
 У холодну воду покласти цукор, сіль і розмішати до повного розчинення.
 У рубану борошно з маслом влити холодну воду і швидко замісити тісто.
 Тісто накрити вологою серветкою або рушником і виставити в холодне місце на 2-3 години (можна залишити в холодильнику на ніч).
 Тісто дістаємо з холодильника і розгортає 2 рази, кожен раз складаючи тісто в 3-4 шари.

Торт на сковороді з заварним кремом

 тісто:
 Молоко сгущенное- 1 бан.
 Яйце - 1 шт,
 Сода гашене оцтом - 1 ч. Л.
 Борошно - 450-470 м
 крем:
 Молоко згущене (варене) - 1 бан.
 Молоко - 2 скл.
 Борошно (без гірки) - 3-4 ст. л.
 Ванілін - 1 пакет.

Спочатку зробити крем, т. К. Коржі печуться дуже швидко. Згущене варене молоко, ванілін, холодне молоко і борошно збити міксером. Варити, помішуючи, до загустіння. Остудити (я ставлю в таз з холодною водою, щоб швидше охолов). У остиглий крем можна додати вершкове масло кімнатної температури, тоді він буде ніжніше і жирніше.

Згущене молоко вилити в миску, додати яйце і перемішати. Додати соду, погашену оцтом, перемішати, поступово додати борошно, замісити тісто, воно повинно бути м'яким і еластичним.

Розділити тісто на 8 рівних частин. Розкачати тонко кожну частину, наколоти виделкою в декількох місцях, кожен корж смажити на сухій сковороді (т. Е. Нічим змащувати не потрібно) на середньому вогні, приблизно 1 хвилину кожну сторону. Я випікала на млинцевій сковороді.

У мене вийшли коржі рівні, тому не стала обрізати, 7 коржів пішли на торт, а 8-й подрібнити в крихту для обсипання торта. Якщо коржі вийшли нерівні, то потрібно взяти тарілочку, прикласти до Коржу, і обрізати рівно по ній корж, тоді в торт взяти всі 8 коржів, а обрізки використовувати для обсипання.

Коржі остигають також швидко, як і печуться. Кожен корж промазати кремом, верхній корж і боки торта також обмазати кремом і обсипати крихтою. Торт прибрати в холодильник на ніч, щоб просочився, а вранці насолоджуємося чудовим тортиком.


Дуже смачний і соковитий манно-яблучний пиріг

 Складові:

- 1 стакан 1% кефіру
 - 1 склянка манної крупи
 - 20-25 таблеток цукрозамінника (можна замінити на звичайний цукор, - коричневий цукор, фруктозу або мед)
 - 2 яйця
 - 3 середніх яблука або 5 маленьких (краще червоних)
 - 1 ч. Л. ваніліну
 - 1 ст. л. лимонного соку
 - 1 ч. Л розпушувача або гашеного соди

приготування:

1. У кефір додати манку, цукрозамінник, розпушувач, яйця і ванілін. Добре збити або перемішати.
 2. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
 3. У цей час натерти на дрібній тертці яблука, збризнути їх лимонним соком, за бажанням присипати корицею.
 4. Дістати тісто з холодильника і змішати з яблуками.
 5. Змастити форму для запікання олією (якщо потрібно) і викласти тісто. Випікати приблизно 40 хвилин.

Хочете більше найлегших рецептів? Вони тут: http://101cook.ru/

Пісочне печиво з лимоном і горіхами

 складові

200 гр. вершкового масла
 1/2 ст. цукру
 1/2 пакетика розпушувача
 2 ст. борошна
 цедра з одного лимона
 сік з половини лимона
 горіхи
 приготування

М'яке масло збити з цукром, цедрою і соком лимона.

Борошно змішати з розпушувачем, всипати в масло, замісити тісто.

Деко вистелити пекарської папером, духовку розігріти до 180 градусів.

Від тесту відщипувати невеликі шматочки і формувати кульки, укладати їх на великій відстані один від одного, печиво з кульки самостійно розтечеться в коржик.

У центр кожної печеньки втиснути горішок.

Деко поставити в духовку і хвилин через 20-30 печиво буде готове.

Смачного!

Хочете більше найлегших рецептів? Вони тут: http://101cook.ru/

Піца на сковороді «-- попередня | наступна --» банановий пиріг
загрузка...
© om.net.ua