загрузка...
загрузка...
На головну

СИРНИЙ ПИРІГ

Дивіться також:
  1. АМЕРИКАНСЬКИЙ ПОЛУНИЧНИЙ ПИРІГ
  2. банановий пиріг
  3. Млинцевий пиріг
  4. Віденський сирний пиріг.
  5. ПОВІТРЯНИЙ ПИРІГ БЕЗ БОРОШНА З СИРОМ І РОДЗИНКАМИ
  6. ПОВІТРЯНИЙ ПИРІГ ІЗ ЛИМОНУ
  7. ПОВІТРЯНИЙ ПИРІГ З МАЛИНИ
  8. ПОВІТРЯНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ з корицею
  9. грушевий пиріг
  10. Дріжджове тісто (для пирогів, булочок)
  11. ЄВРЕЙСЬКІ ПИРОГИ
  12. Які основні показники вентиляції легенів можна визначити за допомогою спірографії?
 Інгредієнти: > Борошно - 2 ст > Масло вершкове - 150 г > Сир - 300 г > Яйця - 2 шт > Цукор - 1 ст > Ванілін

Заморожене масло натерти на крупній тертці
 Додати 2 ст. борошна, 0,5 ст. цукру, розтерти до крихти.
 В окремій мисці збити віночком яйця, додати сир, 0,5 ст. цукру і ванілін.
 Перемішати до однорідної маси. Начинка готова.
 У форму для випікання викласти в три шари: крихту, сирну начинку, крихту.
 Поставити в розігріту до 180 гр. духовку. Випікати 30 хв.

ПИРОЖКИ "бомбочки"
Складові:
 - 3 - 3, 5 склянки борошна
 - 1 склянка води
 - 4 ст. л. рослинного масла
 - 1 ч. Л. цукру
 - 1 ч. Л. солі
 начинка:
 - 5 помідорів
 - 200 г бринзи або сиру
 - 2 зубчики часнику
 - зелень
 - сіль
 приготування:
 1. Помідори порізати кружальцями.
 2. Бринзу розім'яти виделкою, якщо сир то посолити, видавити через Часничниці часник, додати порізану зелень і перемішати.
 3. У воді (окропі) розмішати цукор і сіль, додати рослинне масло. Додати борошно. Вимісити м'яке тісто.
 4. Дати тісту відпочити 30 хв.
 5. Розкачати половину тіста у великій тонкий пласт.
 6. Розкласти на тісто кружечки помідор не ближче ніж 3 см один від одного.
 7. На помідор викласти начинку.
 8. Розкачати другий пласт тіста, накрити їм перший з начинкою.
 9. стаканів відповідного діаметру вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора, так чинимо з усіма пиріжками.
 10. Смажити пиріжки у великій кількості розпеченого рослинного масла з обох сторін.
 Викласти на паперовий рушник для усунення надлишок олії.

Торт "Смарагдова черепаха"

Складові:
 -Молоко Згущене (в тісто) - 1 бан.
 -Яйцо (2 в крем, 1 в тісто) - 3 шт
 -Сода Гашене оцтом (в тісто) - 1 ч. Л.
 -борошно (+2 Ст. Ложки в крем) - 450-470 г
 -Молоко (В крем) - 500 мл
 -Цукор (В крем) - 1 скл.
 -Ванільний Цукор (в крем) - 1 пакет.
 -масло Вершкове (в крем) - 200 г

приготування:
 Оскільки коржі готуються дуже швидко, відразу краще зварити крем. У каструльку влити молоко, додати в нього 2 яйця, 2 стол. ложки борошна, склянка цукру і пакетик ванільного цукру, добре збити віночком і поставити на повільний вогонь. Варити, помішуючи, до загустіння. У гарячий крем додати вершкове масло, перешкодити і накрити кришкою, щоб крем не охолов. Тепер приступаємо до коржам. У миску виливаємо банку згущеного молока, додаємо яйце і добре перемішуємо. Потім додаємо соду погашену оцтом і поступово підсипає борошно. Коли ложкою заважати стане важко - тісто перекладаємо на робочу поверхню і домішуємо. Сильно забивати не треба - тісто має бути м'яке і еластичне. Ділимо тісто на 8 рівних частин. Розкачуємо кожен корж і наколює виделкою в декількох місцях. Розігріваємо сковороду на середньому вогні і починаємо піч. Коржі печуться дуже швидко - буквально 1 хвилину і відразу перевертаємо. Таким чином печемо всі 8 коржів. Потім беремо тарілочку відповідного розміру і обрізаємо всі коржі. Обрізки нам знадобляться для обсипання торта. Починаємо змащувати коржі кремом. Крем у нас ще гаряченький, тортик просочиться дуже швидко. Потім верх торта і боки теж добре змащуємо. Обсипаємо крихтою. Торт готовий. У мене зараз в надлишку ківі, пропоную вам такий варіант оформлення тортика !!!

улюблений сметанник

 для тіста масло вершкове або маргарин - 100 гр. яйця - 2 шт. згущене молоко - 1 банка сода (гашене) - 1ч. л. борошно - 8 ст. л. какао - 1 ст. л. для крему сметана 20% - 600 - 700 гр. цукор - 100 гр.


 1. Розм'якшене масло з'єднуємо з яйцями, збиваємо

2. Додаємо згущене молоко, збиваємо
 3. Соду гасимо оцтом, додаємо в тісто, збиваємо

4. Борошно просіваємо в тісто, перемішуємо

5. Готове тісто ділимо на дві частини.
 Тісто має вийде, як густу сметану

6. В одну з частин додаємо просіяне какао, перемішуємо.
 І починаємо випікати наші коржі при 180 градусах 15-20 хвилин (залежить від грубки).
 Поки коржі печуться ми готуємо крем.
 Сметану і цукор з'єднуємо і трохи збиваємо.
 Готові коржі розрізаємо навпіл. І обрізаємо боковинки.
 Кожен корж наколюємо виделкою (крім нижнього) і змащуємо кремом.
 І так ми промазуємо все коржі і боковину.
 Обрізки коржів ми розмелюємо в крихту (руками)
 І посипаємо весь наш торт.
 Ставимо на ніч в холодильник і вранці він готовий.
 Також можна його залити шоколадною глазур'ю, а не посипати.
 для глазурі
 вершкове масло - 50 гр.
 молоко - 2 ст. л.
 какао - 2 ст. л.
 цукор - 4 ст. л.

Всі інгредієнти змішати. Поставити на вогонь. як тільки закипить, зняти з плити. Дати охолонути.

приморські творожаннікі

 Інгредієнти: 200-250 гр сиру 2 яйця 2 ст. л. борошна з гіркою 0,5 ч. л. соди ростить. масло 250 гр. сметани цукор (за смаком - приблизно 2 ст. л. залежить від смаку сметани)


 приготування:

До того як робити тісто включаємо духовку на 220 гр і ставимо деко (для того, щоб розжарився)
 В цей час в сир кладемо яйця, добре розмішуємо, додаємо соду, борошно. Тісто виходить густе. (До стійких піків)
 На деко (він добре прогрілося) наливаємо масло, по товщині як на оладки і знову поставити в духовку на 2 хв.
 На прожарений деко викладаємо ложкою (попередньо Смачило в воді, для уникнення прилипання сирної маси)
 Випікаємо до золотистого кольору.
 Тим временемв сметану додаємо цукор і добре розмішуємо.
 Гарячі булочки складаємо в каструлю (кожен ряд поливаємо сметаною) і залишаємо на 10 хвилин, щоб їсти гарячими або на ніч, щоб холодними.


Салат "Соломка"

 Складові:

Банка консервованої кукурудзи,
 300г. копченої ковбаси, 2 свіжі огірки,
 4 яйця (варених круто), майонез для заправки.
 З кукурудзи злити розсіл. Яйця очистити, огірки вимити.
 Яйця, ковбасу і огірки нарізати тонкою соломкою.
 приготування:
 Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити майонезом.

Сирні булочки - нереально м'які!

 Складові:
 -борошно - 360г
 -творог - 180 г
 -Молоко - 70 мл
 -цукор - 120 г
 -вершкове масло - 60 г
 -2 Невеликих яйця
 -дрожжі - 1 ч. л.
 -цедра лимона або апельсина
 -дрібка солі
 -1 Жовток для змазування булочок

приготування:
 Приготуйте опару. У теплому молоці розведіть дріжджі з парою ложок борошна і цукру. Поставте в тепле місце на 15-30 хвилин.
 Поки опара підходить збийте вершкове масло з цукром і яйцями
 Додайте протертий через сито сир, цедру і сіль, добре перемішайте
 Коли опара підійде, вилийте її в сирну масу, перемішайте
 Додайте просіяне борошно, заважайте, поки тісто не збереться в грудку
 Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і помісити руками. Має вийти дуже м'яке тісто.
 Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Тісто збільшиться в об'ємі
 Тісто розділіть на рівні шматочки, сформуйте булочки. Покладіть їх на деко, застеліть рушником і дайте підійти ще 20 хвилин. Духовку нагрійте до 200 градусів.
 Коли булочки підійдуть, змастіть їх збитим жовтком і поставте в духовку на 30 хвилин, поки не зарум'яняться.

Імбирний догляд за кожей.?

Маски з імбиром мають омолоджують властивостями, розгладжують зморшки, освіжають шкіру обличчя, допомагають зняти запалення.

Досить користуватися ними 1-2 рази в тиждень, щоб отримати свіжий і сяючий колір обличчя, пружну, гладку і ніжну шкіру.

? Маска з імбиром омолоджує.

Шматочок імбиру в 3 см натерти, змішати зі склянкою свіжого (замороженого) шпинату, подрібнити в блендері або міксером. Додати 2 ст. ложки меду, 1 стиглий роздавлений банан, ще раз ретельно перемішати і нанести на обличчя на 20 хв., змити теплою водою (готову маску можна зберігати в холодильнику до тижня).

? Маска від прищів (щоденна).

У склянку з гарячою водою висипте 1 ч. Ложку меленого імбиру, розмішайте і дайте трохи охолонути. Візьміть ватний диск і нанесіть їм вийшов лосьйон на кожен прищик. Для посилення ефекту лосьйон можна залишити на ніч.

? Маска з імбиру від вугрів і чорних крапок.

У пропорції 1: 1: 1 змішати мелений імбир, свіжовичавлений сік лимона і мед, в суміш додати подвійну кількість сметани і пару капсул вітаміну Е. Ретельно перемішати і нанести на обличчя на півгодини, змити холодною водою.

За матеріалами групи "Айболить"

? КОРИСТЬ СОКІВ ?
 Всі люблять соки, але але не всі знають, з чого зроблені пакетовані соки. А часу зробити свіжовичавлений сік завжди не вистачає. Чи є вихід з цієї ситуації і які соки краще пити?

?Сокі і не соки
 «Якщо бути об'єктивним, то все, що продається в пакетах, все-таки не зовсім сік, незалежно від того, що написано на упаковці. І сік, і нектар - насправді просто фруктовий напій. Сік - це те, що безпосередньо вижато з фруктів. А продається в пакетах і пляшках - напій, приготований з фруктовою м'якоті і води ».
 Пакетований сік відрізняється від нектару вмістом натуральних компонентів, наприклад, фруктового пюре. У соку його повинно бути не менше 70 відсотків, а в нектарі - не менше 30 відсотків. Решта - це вода, цукор та інші добавки.

?В пошуках вітамінів
 Все пакетовані або бутильовані соки і нектари обов'язково проходять термічну обробку. А будь-яка термічна обробка, навіть якщо вона дуже коротка, викликає окислення і руйнування вітамінів.
 Чим довше триває така обробка, тим менше вітамінів в соках залишається. Проте, навіть в пастеризованих соках вітаміни та інші корисні речовини все-таки є, і не треба зовсім від них відмовлятися. Але стежте за кількістю цукру в напої.
 Харчова цінність свіжовичавленого соку точно так же знижується з часом. Чим довше стоїть сік, тим менше корисних речовин в ньому залишається.
 «Рекомендується випивати його в перші 15 хвилин після приготування. Надалі через контакт з киснем він окислюється, і вітаміни починають руйнуватися ».

?Какіе соки корисніші?

Свіжовичавлений сік можна готувати з будь-яких овочів і фруктів, за винятком хіба що картоплі або кокоса, в якому вже є «своє» молоко. Хорошим тонізуючим коктейлем стануть комбінації соків, іноді навіть зовсім несподівані.
 «Поєднуючи між собою соки, можна підвищувати поживну цінність готового продукту», - пояснює дієтолог.
 Особливу увагу зверніть на те, що росте у вашій місцевості. Наприклад, в середній смузі Росії незаслужено мало уваги приділяється обліписі - а вона справжній чемпіон за вмістом поживних речовин. У свіжому вигляді обліпиха не завжди годиться в їжу, але якщо з неї готувати сік, смакові якості можна поліпшити додаванням соку з інших ягід або фруктів.
 Є й інші не найсмачніші, але дуже корисні ягоди, наприклад, червона і біла смородина. З них теж можна готувати облагороджені добавкою інших фруктів соки.
 А сік зі звичайної моркви добре поєднується з яблучним, апельсиновим або соком з пагонів селери. Останній для нашого столу не дуже традиційний, але він приємний на смак і багатий вітамінами.

?Зачем морквині вершки?

Всупереч поширеному переконанню, в морквяний сік не обов'язково додавати жир - вершки або молоко. «Не можна сказати, що міститься в морквяним соку бета-каротин не засвоїв без жирів, але з жиром він засвоюється на 30 відсотків краще».
 Правда, мова йде тільки про той випадок, якщо морквяний сік п'ється строго натщесерце. Якщо ж сік вживається протягом дня, то для засвоєння каротину досить жиру, що надійшов з їжі.

?Сколько можна?

Не вживайте соки «ударними» дозами - це призводить до розладу травлення. Свіжовичавлені соки містять велику кількість біологічно активних речовин, у тому числі і надають послаблюючий або жовчогінний ефект.
 Крім того, на велику кількість соку може виникнути алергічна реакція. Цілком достатньо 200 мл будь-якого свіжого соку в день.

?Сокі як заміна

Рекомендується вживати в день від 600 г овочів, фруктів, ягід і зелені. Однак сік - НЕ витримка абсолютно всього корисного. Склянку-другу соку не замінить фрукти і овочі з кількох причин.
 1. У свіжих соках практично немає клітковини, необхідної для нормалізації травлення - вона в основному залишається у відходах віджиму.

2. У соках з солодких фруктів досить багато цукру, який легко застосувати. Адже стакан соку випити набагато простіше і швидше, ніж з'їсти півкілограма солодких груш.
 3. Тверді фрукти і овочі, такі як яблука та моркву, допомагають природному очищенню зубів, зміцнюють ясна і сприяють слиновиділенню. Це подовжує здоров'я зубів.

?Самое важливе

Соки з пакетів - це не зовсім соки, а напої з фруктового або овочевого пюре і води. Свіжовичавлені соки краще готувати з місцевих фруктів, овочів і ягід і випивати в перші 15 хвилин після віджимання. Цілком достатньо склянки будь-якого свіжовичавленого соку в день, і соками можна замінити овочі та фрукти.


? Мед і кориця. Кориця і мед. ?

 Щоб біль не застала зненацька, заздалегідь подбайте про «швидкої допомоги» для себе.

Вашими помічниками стануть мед і кориця. Ці два компоненти і біль знімають, і лікують, і запобігають виникненню хвороб.

Смачне лікування можна вважати універсальним, т. К. Рекомендовано воно при різних захворюваннях.

?Прі хворобах серця можна застосовувати на сніданок пасту.

Намажте хліб медом, посипте його корицею. Такий сніданок здатний запобігти повторний інфаркт, рятує від інсульту, зміцнює серцевий м'яз.

?Прі артриті.

1 ст. ложка меду і 1/2 ч. ложки кориці.
 Згідно з дослідженнями, у 73 пацієнтів з 200 зникли болі після тижневого прийому меду з корицею. Більш тривалий прийом (1 місяць) показав, що пацієнти, які відчувають біль при ходьбі, рідше стали пред'являти скарги.

?Прі підвищеному рівні холестерину.

У 2 склянках теплої води розвести 2 ст. ложки меду і 3 ч. ложки кориці.
 Вважається, що вже через 2 години після прийому холестерин знижується на 10%. А якщо застосовувати цю суміш регулярно, щодня, тричі на день, холестерин буде в нормі.

?Цістіт.

1 ч. Ложка меду, 2 ст. ложки кориці на склянку теплої води) - пити 4-5 разів на день.
 - Навіть таке страшне захворювання, як рак шлунка, може бути видужав. На думку вчених Японії і Австралії, порятунок хворих - щоденний 30-денний прийом 1 ст. ложки меду з 1 ч. ложкою кориці 3 рази в день.

сирне тістечко

 Інгредієнти: ДЛЯ ТЕСТУ: 200гр. маргарину, 1 яйце, 3/4 ст. цукру, 1 ч. л. гашеного оцтом, 3 ст. борошна, дрібка солі. Для начинки: 500гр. сиру, 2 яйця, 2 ч. л. крохмалю, 1/2 ст. цукру.


 приготування:
 З'єднати всі інгредієнти для тіста, замісити. Відокремити 1/3 частина тесту, покласти її в морозильник. З'єднати всі інгредієнти для тіста і перемішати. Тісто розподілити (руками) по листу, викласти на нього начинку. Потім натерти на крупній тертці заморожене тісто. Випікати в духовці при 180 гр. 30 хвилин.


 ? Рулет

Ну дуже простий рецепт ...

знадобиться:
 - Фініки
 - мигдаль
 - кокосова стружка

приготування:

1. Перекрутити фініки на м'ясорубці
 2. Розкачати прямокутний пласт.
 3. З одного боку обсипати кокосовою стружкою, з іншого насипати мелений мигдаль, скрутити в рулет і відправити ненадовго в холодильник застигнути.

Бананові кексики з яблуками

 Складові:

банан 2 шт.
 яйця 4 шт.
 вівсянка 150 м
 яблуко 1 шт.
 імбир щіпка
 розпушувач 1 ч. л.
 ванілін
 вершкове масло для змазування

приготування:

1. Банан перетворити в пюре, додати яйця, все збити близько хвилини.
 2. Сухі інгредієнти перемішати, поступово додати в яєчну суміш.
 3. Яблуко порізати додати в масу.
 4. Форму змастити, випікати при t 180C 25-30 хвилин.
 А також можна зробити як один кекс.

Листкове тістечко зі згущеним молоком

 Складові:

листкове дріжджове тісто - 1 упаковка (у мене 470 гр.)
 вершкове масло - 100 гр.
 згущене молоко - половина банки
 цедра 1 лимона
 волоський горіх для украшенія- за смаком

приготування:

В упаковці листкового тіста 2 квадратних листа, кожен з яких розгортає в одному напрямку до отримання прямокутної форми.
 Кожен прямокутник розрізаємо на 4 частини, отримавши таким чином 8 листочків тесту.
 Викладаємо їх на деко, вистелений папером для випічки. Випікаємо тісто при температурі 180 градусів хвилин 15, поки воно не стане золотистого відтінку
 Поки випечені шари охолоджуються, приготуємо крем. На дрібній тертці натираємо цедру лимона
 З'єднуємо масло, розм'якшене при кімнатній температурі, згущене молоко і цедру. перемішуємо
 Промащуємо цим кремом шари тесту, кожен раз трошки придавлюючи
 Останній шар не мажемо, Придавлюємо міні-тортик пресом і поставимо на холод на 1 годину.

Після того, як тістечко спресувалося, змащуємо кремом верхній шар і боки і знову поміщаємо на холод для просочення.

Брігадейро.

 У Бразилії є чудове ласощі, що нагадує шоколадні цукерки з начинкою. Називається Брігадейро і готується з згущеного молока. Улюблені ласощі бразильців. Всього 3 інгредієнта, а яка смакота!

Складові:

3 ст. л. какао-порошку без додавання цукру
 1 ст. л. вершкового масла
 1 банка згущеного молока

приготування:

У каструлі середніх розмірів на середньому вогні змішайте какао, вершкове масло і згущене молоко. Варіть, помішуючи, поки суміш не загусне, близько 7-10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти, поки суміш достатньо не охолоне. Скачайте маленькі кульки, можна прикрасити їх, обваляти в різних посипання (наприклад кокосовій стружці, цукровій пудрі, подрібнених горішках, шоколадних або різнокольорових кондитерська посипання).

Соус Голландез (Голландський)

 Інгредієнти 5 порцій:

Яйце - 3 штуки
 Масло вершкове - 150 г
 Сік лимонний - 1 столова ложка
 Вода - 1 столова ложка
 Дрібка солі

приготування:
 1. Ділимо масло на 3 шматки - 2 маленьких по 10-15 грам і 1 великий.
 2. Великий шматок масла топимо на повільному вогні і відставляємо в сторону.
 3. Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо жовтки приблизно 1 хвилину (вони повинні загуснути).
 4. Додаємо лимон, воду і сіль, збиваємо ще півхвилини.
 5. Додаємо маленький шматок масла, і відразу ставимо на вогонь на водяну баню, нагріту градусів до 60.
 6. Збиваємо хвилини 2, поки жовтки НЕ загустеют, і соус не стане кремоподібним. Важливо !!! Вогонь повинен бути маленький, і тримайте під рукою миску з холодною водою. Якщо раптом яйця нагріти занадто різко, або поставити на великий вогонь, вони можуть згорнутися. Якщо жовтки загустевают занадто швидко, або, не дай Бог, з'являються грудки, негайно остудіть дно каструлі в холодній воді, продовжуючи збивати, щоб дати жовтків охолонути.
 7. Знімаємо каструлю з вогню, відразу додаємо другий маленький шматок масла, і вбиваємо його в жовтки.
 8. Починаємо вливати розтануло масло. Спочатку по краплині, не перестаючи збивати, потім трохи більшими порціями. Білий осад, що утворився в маслі на дні каструльки, вливати не потрібно. Крем повинен стати густим, як жирні вершки. Соус готовий. Посоліть, поперчіть і додайте лимонного соку за смаком. Соус подається теплим. Щоб соус не остигав, він цілком може простояти годину недалеко від включеної плити. Якщо соус вийшов дуже густим, його можна розбавити 1-2 ложками гарячий води, бульйону, молока або вершків.

Картофелний рулет з грибами і куркою.

 Складові:

Картоплю відварити 8 штук.
 Потім пом'яти,
 додати 2 склянки борошна,
 2 яйця.

приготування:

Отриману масу викласти на харчову плівку. На картоплю викласти обсмажені грибочки і шматочки грудки (теж обсмажені).
 Скачати рулет.
 Викласти рулет на деко на фольгу, змастити яйцем і запікати до рум'яної скоринки.

Старовинний російський рецепт квасу без дріжджів. «-- попередня | наступна --» СМАЧНЕ ДОМАШНЕЕ ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО
загрузка...
© om.net.ua