загрузка...
загрузка...
На головну

лекція 4

Дивіться також:
  1. Квітня лекція пропущена !!!
  2. БЖД лекція 9 (техногенні небезпеки)
  3. Бухгалтерський облік. Оглядова лекція
  4. В. О. Ключевський. Курс російської історії. Лекція 30.
  5. ВСТУПНА ЛЕКЦІЯ
  6. ВСТУПНА ЛЕКЦІЯ
  7. Вид заняття - лекція-бесіда.
  8. ДРУГА ЛЕКЦІЯ ПРО МИСТЕЦТВО СПІЛКУВАННЯ
  9. Громадянська війна і іноземна інтервенція. лекція 2
  10. Громадянська війна і інтервенція в Росії. Лекція 1.
  11. Далі кому ця херня потрібна може її вивчити, але вона відсутня в лекціях
  12. Дев'ята лекція.

Правові та організаційні основи санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням особового складу Збройних Сил РФ. Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням при стаціонарному розміщенні військ.

лекція 3

Тема лекції: Гігієна харчування військ

план лекції:

1. Правові та організаційні основи санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням особового складу Збройних Сил РФ. Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням при стаціонарному розміщенні військ.

2. Норми продовольчого забезпечення особового складу ЗС РФ. Правила складання та фізіолого-гігієнічна характеристика розкладки харчових продуктів. Гігієнічна оцінка та корекція харчового статусу військовослужбовців.

3. Методи контролю за вітамінної забезпеченістю військовослужбовців. Організація харчування в польових умовах і проведення санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням. Організація медичного контролю за харчуванням особового складу в польових умовах.

4. Особливості організація харчування в настанні, обороні і на етапах медичної евакуації. Організація харчування та медичного контролю за ним в умовах холодного, гарячого клімату і високогір'я. Організація харчування та медичного контролю за ним в умовах застосування зброї масового ураження.

5. Шляхи і способи зараження продовольства і готової їжі радіоактивними, речовинами (РВ), отруйними речовинами (ОР) і бактеріальними засобами (БС). Захист продовольства від РВ, 0В, БС при транспортуванні і зберіганні в стаціонарних та польових умовах, а також в процесі приготування, роздачі і прийому їжі.

6. Організація і проведення санітарно-епідеміологічної експертизи продуктів при їх зараженні радіоактивними і отруйними речовинами, мета, порядок проведення, варіанти висновків.

Текстовий матеріал лекції:

Харчування особового складу військової частини організовує начальник продовольчої служби частини з польових кухонь по задовольняються підрозділам. Задовольняються є підрозділи, що мають штатні засоби для приготування їжі в польових умовах (батальйон, дивізіон, окрема рота і т. Д.). Підрозділи, які не мають зазначених коштів, розпорядженням заступника командира військової частини з тилу прикріплюються на харчування до задовольняється підрозділам з урахуванням виконуваних завдань і зручності отримання їжі.

Відповідальність за організацію харчування, своєчасне і повне доведення належних норм добового забезпечення до особового складу несе командир підрозділу. Він організовує харчування особисто, а також через начальника штабу і командира взводу забезпечення та вживає всіх заходів для того, щоб гаряча їжа і питна вода були видані особовому складу повністю і у встановлений час. Командир взводу забезпечення батальйону (дивізіону), господарського взводу полку організує роботу господарського відділення взводу і відповідає за зберігання продовольства, своєчасне і якісне приготування гарячої їжі, доставку і видачу її підрозділам. Харчування особового складу здійснюється за нормою 1 (загальновійськовий пайок), встановленою наказом міністра оборони РФ

2. Норми продовольчого забезпечення особового складу ЗС РФ. Правила складання та фізіолого-гігієнічна характеристика розкладки харчових продуктів. Гігієнічна оцінка та корекція харчового статусу військовослужбовців.

Їжу готують за єдиною для всіх підрозділів військової частини розкладці продуктів, що накопичується начальником продовольчої служби за участю начальника медичної служби та кухаря-інструктора і затверджується командиром частини.

При складанні розкладки використовують відносно постійні набори продуктів. Так, наприклад, за першим варіантом в набір продуктів включають хліб, крупи, макаронні вироби, овочі (картопля, капуста, буряк, соління, морква, цибуля), м'ясо, жири і цукор; по другому - хліб, харчові концентрати перших і других обідніх страв, м'ясні консерви, жири і цукор; по третьому - хліб, харчові концентрати других страв, картопля сушена, овочі сушені, м'ясні консерви, жири і цукор; по четвертому - хліб, крупи, консерви перших страв без м'яса, м'ясні консерви, жири і цукор.

У польових умовах, так само як і при казарменому розміщення військ, харчування має бути, як правило, триразовим. По прийомів їжі енергетична цінність добового раціону розподіляється наступним чином: на сніданок - 30-35%, на обід - 40-45%, на вечерю - 20-30%.

3. Методи контролю за вітамінної забезпеченістю військовослужбовців. Організація харчування в польових умовах і проведення санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням. Організація медичного контролю за харчуванням особового складу в польових умовах.

Медичний контроль за повноцінністю харчування включає:

- Участь в розробці режиму харчування і складанні розкладки продуктів;

- Визначення хімічного складу та енергетичної цінності планованого харчового раціону по розкладці продуктів розрахунковим методом;

- Перевірку повноти доведення до особового складу норм забезпечення;

- Оцінку рівня здоров'я військовослужбовців, обумовленого харчуванням (вивчення динаміки статусу харчування особового складу).

При розробці режиму харчування і складанні розкладки продуктів необхідно дотримуватися таких основних принципів:

- Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати 7 год, енергетична цінність добового раціону при триразовому харчуванні повинна розподілятися наступним чином: на сніданок - 30-35 %, на обід - 40-45%, на вечерю - 30-20%;

- М'ясо, рибу, бобові та інші продукти, багаті білками, слід розподіляти на всі прийоми їжі, при цьому доцільно чергувати приготування м'ясних і рибних страв на сніданок і вечерю;

- Щодня на обід планувати приготування холодних закусок;

- У весняно-літній період ширше практикувати приготування страв із квашених і солоних овочів, не піддаючи їх термічній обробці;

заміну одних продуктів іншими виробляти з урахуванням їх біологічної і харчової цінності, звертаючи особливу увагу на обгрунтованість заміни свіжих продуктів консервованими і концентрованими, овочів -крупой і т. п

4. Особливості організація харчування в настанні, обороні і на етапах медичної евакуації. Організація харчування та медичного контролю за ним в умовах холодного, гарячого клімату і високогір'я. Організація харчування та медичного контролю за ним в умовах застосування зброї масового ураження.

При виконанні особовим складом завдань в умовах локальних воєн і збройних конфліктів до основної норми передбачається видача додаткових продуктів, а у випадках, коли приготування гарячої їжі не представляється можливим, харчування забезпечується за нормою № 9. При цьому харчування військовослужбовців за цією нормою не повинно перевищувати 7 діб.

При розробці режиму харчування в бою слід прагнути до того, щоб основний прийом їжі припадав на годинник спаду бойового напруги.

Якщо гаряча їжа видається особовому складу два рази на добу, то на перший прийом планується приготування однієї страви, на другий прийом - двох страв. У цьому випадку продукти розподіляються наступним чином: на сніданок - хліб, концентрати харчові, крупи, м'ясні консерви, жири, цукор; на вечерю - хліб, крупи, м'ясні консерви, овочі (картопля, капуста, морква, цибуля). Для проміжного харчування кожному військовослужбовцю видають 250-300 г хліба або 150 г сухарів (галет), 15 г цукру і одна або півтори банки м'ясо-рослинні консервів (265-397,5 г).

Перед настанням в вихідному районі проводять підготовку до виконання конкретних завдань щодо забезпечення особового складу харчуванням в наступі: поповнюють запаси продовольства до встановлених розмірів, проводять технічне обслуговування кухонь та іншого табельного обладнання, складають тижневу розкладку продуктів, уточнюють кількість задовольняється особового складу.

Командир взводу забезпечення відповідно до отриманого наказом і вказівками начальника штабу батальйону ставить завдання командиру відділення, в яких визначає порядок переміщення, місце і час розгортання продовольчого пункту, на яку кількість особового складу і для яких підрозділів готувати їжу, час її готовності, порядок доставки (видачі) підрозділам, порядок забезпечення доставки (видачі) її підрозділам, порядок забезпечення водою.

Перед початком висування всьому особовому складу видають гарячу їжу. В ході бою господарське відділення переміщається за другим ешелоном бойового порядку свого батальйону, не відриваючись від нього більш ніж на 3 км.

Їжу готують переважно з консервованих і концентрованих продуктів на ходу, а на коротких зупинках виробляють тільки закладку продуктів в котли.

Гарячу їжу видають після перевірки її якості фельдшером батальйону. Порядок видачі та доставки їжі кожен раз визначає командир батальйону в залежності від конкретної бойової обстановки.

Польові кухні з готовою їжею, як правило, висуваються на ротні пункти її видачі. Якщо обстановка дозволяє максимально наблизити ротний пункт видачі їжі до переднього краю і організувати його в укритті, до якого є приховані підходи, то їжу видають особовому складу безпосередньо в індивідуальні казанки. У більшості ж випадків гарячу їжу від ротних до ротних пунктів роздачі їжі доставляють в термосах піднощики, що виділяються від взводів.

Одночасно піднощики доставляють термоси з окропом для поповнення запасів води у флягах і миття казанків.

5. Шляхи і способи зараження продовольства і готової їжі радіоактивними, речовинами (РВ), отруйними речовинами (ОР) і бактеріальними засобами (БС). Захист продовольства від РВ, ОВ, БС при транспортуванні і зберіганні в стаціонарних та польових умовах, а також в процесі приготування, роздачі і прийому їжі.

При застосуванні противником зброї масового знищення або при виникненні надзвичайних ситуацій, що призводять до забруднення території радіоактивними, отруйними речовинами або бактеріальними засобами, можливо забруднення ними харчових продуктів і готової їжі при зберіганні і транспортуванні продовольства, при приготуванні їжі і її роздачі. У цих випадках продовольство і їжа можуть стати причиною масових уражень особового складу військ, що висуває особливі вимоги до захисту об'єктів продовольчої служби від зброї масового знищення.

При організації харчування в разі застосування зброї масового знищення передбачаються:

- Безперервна розвідка і інформація про характер його застосування і зонах зараження;

- Маневрування з метою вибору незаражених-менш заражених ділянок;

- Проведення спеціальних заходів щодо захисту майна, харчових продуктів і готової їжі;

- Систематичний контроль зараженості продуктів, їжі, інвентарю і техніки продовольчої служби;

- Проведення дезактивації і дегазації перерахованих об'єктів;

- Дотримання правил приготування і прийому їжі;

- Навчання особового складу і персоналу правилам поведінки на зараженій місцевості.

При розміщенні продовольства на грунті в першу чергу використовують місцеві складські приміщення, що раніше використовувалися під зберігання продуктів, інженерні споруди військ, укриття, влаштовані в землі, і природні укриття рельєфу місцевості (підземні виробки, кар'єри, яри, балки і ін.). При використанні пристосованих приміщень або укриттів по можливості проводять їх герметизацію, однак, визначаючи захисні властивості пристосованих приміщень, не можна переоцінювати їх можливості, так як навіть при ретельній герметизації об'єкта шляхом закладення всіх щілин у вікнах, дверях, конструкціях і вентиляційних каналах в складські приміщення можуть проникати газоподібні і пароподібні отруйні речовини і бактеріальні аерозолі. Тому доцільно всі продукти додатково вкривати захисними матеріалами (брезент, синтетична плівок, цупкого паперу та ін.).

6. Організація і проведення санітарно-епідеміологічної експертизи продуктів при їх зараженні радіоактивними і отруйними речовинами, мета, порядок проведення, варіанти висновків.

Оцінюючи захисні властивості тари і упаковки та доброякісність знаходяться в них продуктів, які опинилися в зоні впливу проникаючої радіації, слід враховувати можливість утворення в них наведеної радіоактивності. У цьому випадку проводять дозиметричний контроль для визначення її рівня.

Контроль за дотриманням вимог щодо захисту продовольства при його транспортуванні здійснюють за кількома напрямками. Перш за все контролюють правильність укладання вантажів на транспорт і ретельність їх укриття захисними покривалами (брезентами, синтетичними плівками та іншими табельними і підручними засобами), а також застосовують для перевезень і зберігання продовольства спеціалізований транспорт. Для перевезення продовольства допускається тільки спеціально підготовлений для цього транспорт. При підвезення, як правило, використовують автомобілі з кузовами, закритими брезентом. Якщо застосовують автомобілі без тентів, то продовольство зверху і з боків вкривають захисними матеріалами, які потім зміцнюють. Особливу увагу звертають на цілісність передньої і задньої частин тентів і покриттів. Перед завантаженням продовольства дно кузова вистилають брезентом (захисним полотнищем) або фанерою.

При обробці харчових продуктів та приготуванні їжі особливу увагу звертають на максимальне обмеження часу їх контакту з навколишнім середовищем. Кришки котлів відкривають тільки для закладки продуктів і роздачі їжі.

При рівні радіації на території до 1 Р / год (3 х 10-6 Гр / с) батальйонний продовольчий пункт працює в звичайному порядку. Обробку продуктів виробляють у наметі, доступ до якої строго обмежується, перед входом в неї ретельно обтирають взуття. Видачу і прийом готової їжі в цих умовах також виробляють звичайним порядком при дотриманні особовим складом правил особистої гігієни.

При рівнях радіації 1-5 Р / год (3 х 10-6 - 14 х 10-6 Гр / с) автопріцепние кухні обов'язково розгортають в наметах або в дезактивованих спорудах (підвалах і напівпідвалах кам'яних будівель, бліндажах і т. П.). Прийом їжі може здійснюватися на відкритій місцевості і у відкритих оборонних спорудах.

При рівнях радіації 5 Р / год (14 х 10-6 Гр / с) і вище готувати, роздавати і приймати їжу необхідно тільки в закритих продезактивировать приміщеннях.

Поточний контроль радіоактивного забруднення місцевості, харчових продуктів і готової їжі здійснюють безпосередньо на об'єктах продовольчої служби штатні або позаштатні дозиметристи за допомогою табельних приладів.

Вибірковий лабораторний контроль здійснюють в спеціалізованих лабораторіях медичної (санітарно-епідеміологічні установи), ветеринарно-санітарної служб і військ РХБ-захисту. Обсяг і періодичність відбору проб залежать від радіаційної обстановки і асортименту продуктів.

Контрольні питання для самопідготовки студентів:

1. Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням при стаціонарному розміщенні військ.

2. Норми продовольчого забезпечення особового складу ЗС РФ.

3. Правила складання та фізіолого-гігієнічна характеристика розкладки харчових продуктів.

4. Гігієнічна оцінка і корекція харчового статусу військовослужбовців.

5. Методи контролю за вітамінної забезпеченістю військовослужбовців. 6. Організація харчування в польових умовах і проведення санітарно-епідеміологічного нагляду за харчуванням. Організація медичного контролю за харчуванням особового складу в польових умовах.

7. Особливості організація харчування в настанні, обороні і на етапах медичної евакуації.

8. Організація харчування та медичного контролю за ним в умовах застосування зброї масового ураження.

9. Шляхи і способи зараження продовольства і готової їжі радіоактивними, речовинами (РВ), отруйними речовинами (ОР) і бактеріальними засобами (БС).

10. Захист продовольства від РВ, ОВ, БС при транспортуванні і зберіганні в стаціонарних та польових умовах, а також в процесі приготування, роздачі і прийому їжі.

11. Організація та проведення санітарно-епідеміологічної експертизи продуктів при їх зараженні радіоактивними і отруйними речовинами, мета, порядок проведення, варіанти висновків.

Літературні джерела, наведені в робочій програмі дисципліни:

1. Архангельський В. І. Керівництво до практичних занять з військової гігієни / В. І. Архангельський, О. В. Бабенко. - М .: ГЕОТАР-Медіа, 2007. - 432 с.

2. Мельниченко П. І. Військова гігієна та епідеміологія / П. І. Мельниченко, П. І. Огарков, Ю. В. Лізунов. - М .: Медицина, 2006. - 400 с.

3. Александров В. Н. Медико-екологічні основи безпеки діяльності Збройних Сил Російської Федерації: навч. посібник / В. Н. Александров, С. В. Гребеньков, В. Д. Мелешенко, І. В. Петрея, В. І. Шумілов. - СПб .: ВМедА, 2003. - 135 с.

4. Гребеньков С. В. Навчально-методичний посібник для практичних і лабораторних занять з військово-морської гігієни / С. В. Гребеньков, І. В. Петрея, Е. П. Соловей. - С-Пб .: ВМедА, 2009. - 137 с.

5. Куценко С. А. Військова токсикологія, радіобіологія і медичний захист: підручник / С. А. Куценко, Н. В. Бутом, А. Н. Гребенюк. - СПб: ТОВ «Видавництво ФОЛІАНТ», 2004 - 528 с.


Тема лекції: Гігієна водопостачання військ

план лекції:

1. Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за водопостачанням при стаціонарному розміщенні військ.

2. Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за водопостачанням при польовому розміщення військ.

3. Розвідка, вибір, санітарно-топографічне і санітарно-технічне обстеження джерела води в польових умовах.

4. Санітарно-епідеміологічні вимоги, що пред'являються до пункту польового водопостачання і водорозбірного пункту.

5. Норми водоспоживання. Табельні засоби польового водопостачання військ: кошти видобутку води; засоби очищення води (польові фільтри, переносна водоочисна установка ПВУ-300, військові фільтрувальні станції (ВФС-2,5, МАФС-3, ВФС-10), засоби опріснення води (ОПС, ОПС-5), станції комплексного очищення (СКО) ; кошти доставки і зберігання води.

6. Вимоги до якості води в польових умовах, контроль якості. Поліпшення якості води в польових умовах. Поліпшення якості індивідуальних запасів води.

7. Гігієнічні особливості водопостачання військової частини в бойовій обстановці і в умовах застосування зброї масового ураження (ЗМУ).

Текстовий матеріал лекції:

Збір і видалення нечистот і покидьків. Порядок збору і захоронення загиблих. «-- попередня | наступна --» Структура і організація системи санітарно-епідеміологічного нагляду за водопостачанням при польовому розміщення військ.
загрузка...
© om.net.ua