загрузка...
загрузка...
На головну

Планова, позапланова експертиза

Дивіться також:
  1. Балістична експертиза.
  2. Питання 53. Психологічна судова експертиза.
  3. Державна екологічна експертиза.
  4. Дактилоскопічна експертиза. Питання які нею вирішуються, методика
  5. Товарна експертиза.
  6. Екологічна експертиза. Екологічний паспорт підприємства
  7. Екологічне нормування і експертиза.

Гігієнічна експертиза проводиться в плановому порядку роботи ЦГЕ, поза планом при наявності епідемічних показань і в порядку арбітражу.

планова проводиться в процесі попереджувального і поточного державного санітарного нагляду за календарним графіком роботи фахівців з гігієни харчування. З цією метою проводиться відбір зразків продукції для лабораторного аналізу на підприємствах харчових галузей промисловості, об'єктах торгівлі та громадського харчування.

Конкретними завданнями планової гігієнічної експертизи є:

- Здійснення контролю за дотриманням санітарних норм, правил і гігієнічних нормативів при розробці і виробництві нових видів продуктів харчування, продовольчої сировини, харчових добавок, нових технологічних ліній, обладнання;

- Здійснення вибіркового контролю випускаються і реалізуються підприємствами продуктів харчування за показниками безпеки та харчової цінності;

- Здійснення контролю за дотриманням технологічних режимів виробництва, транспортування, зберігання і реалізації продуктів харчування.

Робота по гігієнічній експертизі повинна плануватися в наступних основних напрямках:

1) Здійснення контролю за якістю особливо швидкопсувних продуктів (молочних продуктів, варених ковбасних виробів, кремових кондитерських виробів, кулінарних виробів і т. П.) З урахуванням їх епідемічної значущості. Гігієнічні дослідження повинні бути спрямовані на оцінку якості теплової обробки, визначення бактеріологічних показників, а також фізико-хімічних показників, які можуть мати несприятливий вплив на здоров'я.

2) Здійснення контролю за вмістом залишкової кількості пестицидів, солей важких металів, антибіотиків, радіонуклідів, шкідливих домішок, харчових добавок (консервантів, барвників та ін.).

Позапланова гігієнічна експертиза проводиться при побоюваннях і сумнівах або за зверненням: небезпека виникнення харчових отруєнь або гострих кишкових інфекцій; підозра на бактеріальне або хімічне забруднення; порушення технології виробництва продуктів; транспортування, зберігання і реалізації. У порядку арбітражу за дорученням вищестоящих інстанцій, ревізорів КРУ. Необхідно також розмежування функцій з експертизи між різними службами. Органи санітарно-епідеміологічної служби не проводять гігієнічну експертизу у випадках:

1. Коли зайві медичні знання (підмочені в м'якій проникною тарі продукти (борошно, крупа, цукор і ін.), Консерви в битою скляній тарі, бомбажні консерви, банки з порушеною герметичністю, гнилі овочі, фрукти, ягоди; харчові відходи; при наявності комірних шкідників, комах. Тоді скарги від громадян розглядає держ. інспекція за якістю товарів і торгівлі.

2. Визначення фортеці спирто-горілчаних виробів.

3. Дослідження їжі або продуктів (за заявою громадян) за підозрою на зараження їх або забруднення при побутових конфліктах.

4. При відсутності документації на партію продуктів.

Цілі, завдання гігієнічної експертизи. «-- попередня | наступна --» Основні етапи проведення гігієнічної експертизи.
загрузка...
© om.net.ua