загрузка...
загрузка...
На головну

Види цін, використовуваних на ПОП

Дивіться також:
  1. Види очищення зерна від домішок. Типи установок, агрегатів і комплексів, які використовуються при очищенні.
  2. Види риб використовуваних для реалізації в живому вигляді. Перевезення живої риби. Зберігання живої риби в місцях споживання. Вимоги до якості живої риби
  3. Вибір методів і засобів вимірювань, що використовуються для обмірів будівель і будівельних конструкцій при їх обстеженні
  4. Загальна і детальна перевірка процедур, використовуваних керівництвом аудируемого особи
  5. ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ В НАВЧАЛЬНОМУ ПРОЦЕСІ ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ
  6. Сукупність правових засобів, які використовуються в процесі правового регулювання суспільних відносин, розуміється як механізм правового регулювання.
  7. Сучасна інтерпретація головних філософських термінів використовуються в традиційній китайській медицині.
  8. Список використаних джерел
  9. Список використаних джерел та літератури.
  10. Список використаних понять
  11. ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛЬТУР, ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ НА ЗЕЛЕНЕ УДОБРЕНИЕ

Калькуляція: визначення, призначення, об'єкт, вихідні дані, послідовність етапів.

Ціна: поняття, призначення, види цін. Основні етапи ціноутворення.

Тема 4. Ціноутворення на підприємствах громадського харчування.

4.3. План-меню: зміст і призначення.

Для успішної роботи ООП будь-якого типу і класу необхідно раціонально організувати бухгалтерський облік та контроль, які будуть забезпечувати отримання точних даних про випуск продукції, товарообігу за видами реалізації в натуральному і грошовому вимірі. Основним показником господарської діяльності ООП є товарообіг, який включає оборот по реалізації продукції власного виробництва і оборот з продажу покупних товарів.

БО в ООП повинен забезпечити:

  • Правильний і своєчасний облік продуктів, товарів і грошових ср-в, контроль за їх збереження.
  • Контроль за дотриманням встановлених цін на сировину, яка надходить, продукти і товари, розміром торгових націнок і т. Д.
  • Контроль за витрачанням сировини і продуктів на випуск продукції власного пр-ва в натуральному і грошовому вираженні, правильністю калькулювання і обліку реалізації.
  • Виявлення і використання резервів для підвищення рентабельності роботи пр-й.

Оптова ціна - Ціна, за якою підприємство виробник реалізує продукцію оптовим покупцям.

Роздрібна ціна - Ціна, за якою продається товар населенню поштучно або дрібними партіями для особистого споживання.

Договірна ціна - Ціна, яка встановлюється за домовленістю між продавцем і покупцем товарів, послуг.

Вільна (роздрібна) ціна - Ціна, яка встановлюється з урахуванням кон'юнктури ринку, попиту і пропозиції.

купівельна ціна - Ціна, по якій товар купується споживачем.

Ціна продажу - Ціна, якої товар реалізується оптом, дрібним оптом і в роздріб.

Продукція, яка виробляється в ООП, реалізується за цінами, які складаються з вартості витрачається сировини і торгової націнки. У ООП ціни на реалізовану продукцію і товари формуються виходячи з цін постачальника на що надійшли товари і сировину і торгової націнки.

Специфіка ціноутворення в громадському харчуванні полягає в тому, що для відшкодування витрат по виробництву, реалізації та організації споживання кулінарної продукції, а також отримання прибутку, в ціну продажу включається націнка.

. Саме вона утворює валовий дохід підприємств харчування, який призначений для покриття витрат обігу і виробництва, сплати всіх видів непрямих податків і платежів та формування прибутку.

Організації громадського харчування, які не обмежені в розмірі націнки, продажну ціну на готову продукцію встановлюють самостійно виходячи з конкретних умов діяльності: наявність конкурентів, купівельної спроможності передбачуваного споживача даної продукції і так далі.

Найбільш складним є визначення розміру націнки. Розміри націнок можуть диференціюватися в залежності від виду продукції (товарів), місця, часу реалізації та споживчого попиту.

Перш за все, розмір націнки залежить від типу і профілю підприємства харчування, які впливають на асортимент продукції, що реалізовується, її різноманітність і складність виготовлення. Необхідно також враховувати матеріально-технічне оснащення підприємства, методи та якість обслуговування, перелік послуг, що надаються і т. Д.

торгова націнка - Додана вартість до покупної ціни товару, призначена для відшкодування торгових витрат, отримання прибутку і сплати непрямих податків.

Розміри націнок встановлюються з урахуванням відшкодування витрат по реалізації готової продукції, ПДВ.

В даний час на ПОП в основному застосовуються три способи визначення продажних цін на продукцію власного виробництва:

· Традиційний;

· Ринковий;

· Комбінований.

Розглянемо приклад «-- попередня | наступна --» Комбінований спосіб.
загрузка...
© om.net.ua